Biohof Uttenwil
Unser Hof liegt auf dem Gemeindegebiet von Neckertal, im Toggenburg, im Kanton St.Gallen.
Die Zufahrt und die Postzustellung erfolgen aber von Lichtensteig her.
Über viele Jahre wurde der Hof von Beni und Conni Wunderli bewirtschaftet und aufgebaut.
Auf Anfang 2022 haben wir den Hof übernommen.
Der Hof wird nach Bio Suisse Richtlinien bewirtschaftet.
Es ist ein mehr oder weniger typischer Berg- Grünlandbetrieb.
Das heisst, auf den mehrheitlich recht steilen Flächen, welche auf einer Meereshöhe von etwa 700 - 800m liegen, wächst Gras welches unsere Rinder und Schafe abfressen oder welches wir mähen und konservieren für die Winterzeit.
Wir haben eine Rinderherde, bei welcher die Mutterkühe und die Kälber
in einer gemischten Herde gehalten werden.
Uns gefällt die Mutterkuhhaltung, da es eine sehr natürliche, tierfreundliche Haltungsform ist. Wir melken unser Kühe nicht - das machen in der Mutterkuhhaltung die Kälber. Sie sind vom ersten Lebenstag an bei ihrer Mutter, trinken nach Lust und Laune die euterfrische Milch und geniessen die Zuneigung der Mutter.
Über den Sommer erfreuen sie sich auf der Alp an der kühleren Umgebung, an dem besonderen Gras und den feinen Kräutern .
Ganz der natürlichen Art und Weise folgend, dürfen bei uns die Kälber mit ihrer Mutter unterwegs sein, bis sie mit 10 - 12 Monaten naturgemäss von der Mutter entwöhnt werden.
Die einen Jungtiere werden dann geschlachtet und das Fleisch wird dann als "Toggi Beef" direkt ab Hof (in Mischpaketen) verkauft - andere werden entwöhnt/abgesetzt, dürfen noch einige Monate weiter wachsen und werden später als "Bio Weide Beef" - Fleisch vermarktet .
Meist trauern die Mütter den "Jungspunden" nicht einmal mehr nach, da sie ja schon richtig gross geworden und oft auch in so einem richtigen "Flegel" Alter sind.
Auch die Schafe, Lämmer und der Bock sind in einer Herde zusammen unterwegs.
Sie sind vor allem zuständig für's Abgrasen der steilen Borde.
Auch das Lammfleisch wird direkt ab Hof, in Mischpaketen, verkauft.
